Escrito y fotografía: Summer Cirino (American University)“
De la tierra del jamón, ¡os traigo los mejores restaurantes veganos de Madrid! No temáis, veganos, porque la escena culinaria vegana en Madrid está actualmente en auge a medida que las dietas veganas y vegetarianas se vuelven más populares por todo el mundo.
Como ya sabéis, una dieta vegana es el hábito de alimentarse solamente de derivados de plantas. Por ello, es un menú que no contiene alimentos producto ni derivados de animales. Esto hace que probar la gastronomía vegana en Madrid sea aún más interesante, ya que puedes apreciar el verdadero arte culinario a medida que los chefs intentan crear una réplica exacta del plato real, pero a partir de alimentos de origen vegetal.
Seas vegano o no, debes probar estos cuatros restaurantes innovadores y sostenibles en nuestra ciudad y cerca de Madrid, y si te sientes aventurero, quizás más.
1. Freedom Pizza
Freedom Pizza es el restaurante de la cadena FreedomCakes (tienda de tartas y FreedomCakes Café). Está cerca de la estación de Metro de Bilbao. Por supuesto, su plato principal es la pizza, pero también tiene aperitivos, especialidades, bebidas de todos los tipos, postres, panqueques, gofres y más. Es un lugar muy guay con colores muy vibrantes y sesenteros, y tiene una terraza.
Para un restaurante vegano, sus precios están dentro de la media. Durante la semana, de lunes a viernes, entre las 13:00 a 15:30 h, tienen un menú del día que incluye una pizza, una bebida y un café por 12,95€ o postre por +1,95€.
¡La comida estaba espectacular! Fui con dos amigos no veganos y dijeron que no podían notar la diferencia entre la pizza vegana y las pizzas habituales no veganas. Pedimos la pizza de tres quesos, y definitivamente fue una de las mejores pizzas veganas que he probado en mi vida ¿Volveré? Claro que sí.
2. Mad Mad Vegan
Mad Mad Vegan es un restaurante en Chueca, el barrio LGBT más popular de Madrid y tiene otro local en Lavapiés. Tiene comida americana, con sus hamburguesas como el plato más popular. Es un lugar muy chulo, con ladrillo visto e iluminación oscura.
Sus precios son un poquito altos, pero vale la pena. No tiene un menú del día como Freedom Pizza, pero la abundante comida en sus platos compensa los precios.
La comida estaba deliciosa e inmediatamente satisface cualquier antojito que se pueda tener de comida “fast food”, pero de calidad. ¿Volveré? Sí.
3. Avocado Love
Avocado Love está ubicada en Malasaña y es una opción más saludable que las dos anteriores. Todos sus platos contienen aguacate de alguna forma y no tienen nada de gluten. Parece un lugar muy tropical por dentro y tiene una terraza grande en la Plaza de San Ildefonso.
Sus precios son altos en su carta. Tiene un menú del día que, para 12€, ofrece una entrante, un plato principal y un postre o café. El menú del día vale la pena más que solamente un plato, porque un plato cuesta casi lo mismo que el menú del día.
La comida era creativa y rica, pero no vale la pena volver, al menos no por el menú del día. Consideraría volver para probar algunos de sus otros platos, pero no volvería por el menú del día.
4. Street and Soul
Si alguna vez te encuentras en Toledo, a poca distancia en coche de Madrid, tienes que ir a Street and Soul. Tiene comida callejera y una gastronomía mixta con todo, desde hamburguesas hasta pad thai. El interior del local es único, con la mayoría de las mesas como en una cueva.
Sus precios son elevados, pero de nuevo, vale la pena ir y probar algo cada vez que vayas. No tiene un menú del día como algunos de los otros, pero los camareros te traerán aperitivos de cortesía mientras esperas que te sirvan tu comida.
La comida es creativa y deliciosa, satisfaciendo cualquier antojo que puedas tener. Este restaurante da un toque mediterráneo a muchos de sus platos clásicos, como la Burger Trufada. Si alguna vez vuelvo a Toledo, volvería aquí.
Mientras que los restaurantes veganos no requerirán que seas vegano para disfrutar de su comida, te tentarán para pensar en el gran efecto de una dieta vegana. Por ejemplo, hay un cartel en Mad Mad Vegan que muestra el impacto de cambiar a una hamburguesa vegana. Una hamburguesa vegana usa 98% menos agua, 93% menos terreno, 90% menos dióxido de carbono y 46% menos energía que una hamburguesa de carne.
Por lo tanto, después de comer en estos restaurantes, no solo te sentirás bien, sino que también estarás cuidando el planeta.